NOIR avec BLANC

 

NOIR avec BLANC

140.00 ₪מחיר
  • היין מיוצר מ 80% ענבי פינו נואר ו 20% ענבי שרדונה . הענבים נבצרו ידנית מכרמים נבחרים בצפון רמת הגולן. היין תסס תסיסה שנייה בבקבוק, והתיישן כשש שנים על משקעי השמרים. כשהגיע היום, החל שלב ה Riddling – טלטול עדין של הבקבוק וגלגולו על צירו כשהוא מונח בזוית 60 מעלות. פעולה זו חזרה כל שלושה ימים במשך שלושה חודשים בכדי להגיע לרמת ניקיון יסודית של היין. בסיום שלב זה מבוצע הליך Disgorging - הקפאת צוואר הבקבוק במינוס 30 מעלות, הוצאת השמרים והחלפת הפקק הזמני בפקק שעם. היין הינו ברוט נטור, אך עם זאת הוא מרגיש מלא ופירותי בגלל נוכחותו של הפינו נואר. התהליך ארוך, מורכב ומדויק; יחס אישי ומסור מאוד לכל בקבוק.

© 2020 PELTER.STORE

: צור קשר

קיבוץ עין זיוון

077-9100355

info@pelterwinery.co.il

Design by Studio Moood

  • Facebook
  • Instagram